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　　做法：春笋切成片后加 少许 
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、  牛肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。