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　　做法：春笋切成
片

后加少
 许盐捞出后用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
， 盖上锅盖大火 煮开后转中 火。煮到水快熬干的时 候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。