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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大
火 煮开后转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。