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　　做法：春笋切成片 后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，

 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。