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做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清 水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
干的时候加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。