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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2
勺油
，放入 生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻  炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀 ，加入少 
量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。