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　　做法：春笋切
 成片后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2 勺油 ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。