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　　做法：春笋切成片  后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入 2勺油，放 入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 
匀稍收汁
时盖上
锅盖焖。