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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片，葱切成段
。
 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、牛  肉片、 葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春
笋，
盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。