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　　做法：春笋
切成片后加 少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，
倒 入2
 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。