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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、
老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖
大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。