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　　做法：春笋切 成

片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮
 开后转中火。煮到水快熬干的
 时候加入
 盐，翻炒均 匀 稍收 汁时盖上
锅盖焖。