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　　做法：春笋
切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻
炒均匀

稍收汁时盖上锅 盖 焖。