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线6

　　做法：洗净宰好鲫鱼 ，洗净淮山和薏 米。
用清
水把陈皮泡软， 拍裂

 一小块姜，热锅，用 姜块  在锅上  擦一
遍，放两勺油，
待 油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎

煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火

煲一个半小时，下盐调味即可品尝。