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　　做法：春笋切成片后加
少许 盐捞出后用清水浸 

泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。