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　　做法：春笋切 成
 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
 锅烧热，
倒入

2勺油，放入生姜、春笋
、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。