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　　做法：春笋

切成
 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春

笋、牛 肉片
、葱段翻 炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。