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　　做法：
春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切
成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左
 右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到   水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。