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　　做法：春笋切成片

后加 
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油
 ，放入生姜、春笋、
 
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左 右。再 加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。