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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，
洗净淮山和薏米
。用清 水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜块 在锅上擦一遍，放两 勺 油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好的鲫鱼和其他材 料，武火煮沸，转中小 火煲 一个半小 时，下盐调味即可品尝。