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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞 出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段 。锅
烧
 热，倒入2勺油
，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。  煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。