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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
 油翻  炒均匀，
加 入少
量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到 水快熬干的时候加入盐，翻炒


均匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。