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　　做法：春笋切成片 后 
加 少许盐捞
 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛 肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 
少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮

到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。