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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻


炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中

火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。