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　　做法：春
笋切成

片后加少许盐 捞出后用
清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、 葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽 、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。