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 五 月花

　　做法

：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春
笋、牛肉片、 
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖

大火煮 开后转中火。煮到水快熬 
干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。