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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。 煮到水 快熬干的
时候加入盐， 翻炒均 匀稍收汁



时盖上锅盖焖。