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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水  浸泡，生 
姜切片
，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋 ，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。