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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上  锅盖 焖。