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做法：洗净宰好 鲫鱼，洗净淮

 山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一
小块姜，热锅，用 姜块在锅上 擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至
微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武
火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。