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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。