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精选

　　做
法：春笋 切成片后加 少许
盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、 葱段翻 炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮

开后转 中火。煮到水快熬干的
时候
加入盐，翻炒 均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。