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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入  生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。