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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。


煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅 盖焖。