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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开
后
转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。