国产三级
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清 水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
 煮开 后转中 火。
煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。