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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块 姜，
热锅，用姜块在锅 上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸  瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，
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小火  煲一个半小时，下盐调味即可品尝。