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　　做法：春笋切成片后
加少 许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。