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　　做法：春笋 切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加
入生
抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。