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做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中 火。 煮到水
快熬干的时
候加入盐，翻 炒均匀  稍收

汁时盖上锅盖焖。