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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出

后用清水 浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟  左右。再加入生抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。 
煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。