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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
 左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大  火煮开后转 中火。煮到 水快 熬干的时 候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。