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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。 锅烧热，倒入
 2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻

炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干 的 时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。