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　　做法：春笋
 切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

 、葱段
翻炒1分钟左右。再加

入生抽、

老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清  水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上 锅盖焖。