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　　做法 ：春笋切成片后加少

许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。