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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把
陈皮泡软，拍裂一小块
姜，热锅，用姜块在
锅上擦一 遍，放两勺油，待油六 成热下鱼，

煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中 小火
煲一个半小时，  下盐调味即可品尝。