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　　做法：
春笋  切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖上锅盖大火
煮开 后转中火。煮


到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。