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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热 ，倒入2勺油，放入
生

姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时  候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。