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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入  2 勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分
钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀 稍 收汁时

盖上锅盖焖。