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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入
 生 
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。